Aš Myliu Kavą

Kofeino kiekį lemia kavos rūšis, skrudinimo lygis ir paruošimo būdas. Daugiausiai kofeino turės užpilama kava iš šviesiai skrudintų robusta pupelių. Kofeinas išsiskiria tol, kol kava kontaktuoja su vandeniu – todėl mitas, kad espresso turi daugiausiai kofeino, yra klaidingas.

Pour-over metodui, pvz., Hario V60 ar Chemex, geriausiai tinka šviesiai skrudintos, vaisiškos arba gėliškos arabikos pupelės – ypač iš Etiopijos, Kenijos ar Kolumbijos. Patikrink mūsų Rocket Bean Specialty kavų skyrių.

Espresso – intensyvesnio skonio, mažesnio rūgštingumo ir sodresnė.
Filtrui – šviesesnio skrudinimo, išryškinančios niuansuotą skonį.
Pvz., espresso mėgėjai vertins Brazilijos pupeles, o filtrui puikiai tiks Etiopija.

Paklausk savęs: nori šokolado ar vaisių?
🍫 Šokoladas, riešutai, karamelė → Brazilija, Gvatemala, Sumatra.
🍒 Vaisiai, uogos, gėlės → Etiopija, Kenija, Kolumbija.
👉 Filtrai mūsų el. parduotuvėje padės tai rasti keliais paspaudimais.

Automatiniai aparatai geriausiai veikia su vidutinio skrudinimo, subalansuotomis kavomis – tai dažnai būna espresso tipo skrudinimas. Rekomenduojame mūsų mišinius iš Brazilijos ar Kolumbijos, pvz., I Love Coffee Black Cherry, Sweet Caramel, arba vidutinio skrudinimo illy pupeles.

Idealu sunaudoti per 3–4 savaites po skrudinimo. Laikyk hermetiškai uždarytame inde, tamsioje vietoje, kambario temperatūroje. Jokiu būdu ne šaldytuve! Po atidarymo kava praranda šviežumą jau po 4–5 dienų. Todėl verta rinktis 250g pakuotes, pvz., illy skardines – puikiai tinka 2–3 puodeliams per dieną.

Tai pupelių apdorojimo metodai, turintys įtakos skoniui:

• Washed – švarus, ryškus skonis, daugiau rūgštelės.
• Natural – vaisiškas, saldus, kartais „funky“.
• Honey – švelnus balansas tarp abiejų.

Arabica – aromatingesnė, švelnesnė, turtingesnė skonių įvairove (nuo šokolado iki citrusų), mažiau kofeino.
Robusta – stipresnė, kartesnė, daugiau kofeino – dažnai naudojama espresso mišiniuose dėl intensyvumo ir tirštesnės crem‘os.
👉 Mūsų mišiniuose dažniausiai naudojame aukštos kokybės arabika pupeles.

Maltos kavos tekstūra turi įtakos skoniui:

• Espresso – labai smulkiai (kaip miltai)
• Pour-over – vidutinio smulkumo (kaip jūros smėlis)
• French press – stambiai (kaip rupioji druska)
  👉 Siūlome kavos malimo įrangą – tiek rankines, tiek automatines malūnėles.

Taip. Daugelis partnerių turi Rainforest Alliance, Organic ar Direct Trade sertifikatus. Visi illy produktai atitinka B-Corp reikalavimus – tai viena iš tvariausių kavų pasaulyje. Mes taip pat tikriname kavos auginimo ir apdorojimo sąlygas.

3 esminiai dalykai:
- Kokybiškos ir šviežios pupelės;
- Švarus ir tinkamai prižiūrimas aparatas;
- Švarus, filtruotas vanduo;

Mes ne tik prekiaujame kava – mes ją mylime. Mūsų asortimentas – atrinktas, skaidrus ir pagrįstas kokybe bei skoniu. Padėsime rasti kavą, kuri tiks tavo skoniui, gyvenimo būdui ir aparatui. Esame visada atviri pokalbiui – net jei tiesiog nori pasitarti. Parašyk – atsakysim su meile.