Kava yra ne tik gėrimas – tai istorija apie žemę, žmones ir pasirinkimus, kuriuos darome kiekvieną dieną. Šiais laikais, kai klimato kaita, biologinės įvairovės nykimas ir dirvožemio degradacija tampa vis aktualesnės problemos, kavos auginimas nėra išimtis, todėl svarbu pakalbėti apie jos auginimo metodus. Rinkdamiesi tvariai auginamą kavą, remiame ne tik aplinkos apsaugą, bet ir sąžiningas darbo sąlygas bei vietos bendruomenių plėtrą.
Kodėl tvarus kavos auginimas yra būtinas?
Kavos plantacijos visame pasaulyje jaučia klimato kaitos poveikį – keičiasi kritulių kiekis ir oro temperatūra, nyksta derlinga žemė, mažėja produktyvumas. Tai ne tik kelia grėsmę kavos kokybei ir būsimam prieinamumui, bet ir paveikia milijonų žmonių, kurių pajamos yra glaudžiai susijusios su kavos auginimu, pragyvenimo šaltinius.
Tvarus žemės ūkis yra vienas iš būdų pakeisti šią tendenciją. Tai reiškia ne tik neigiamo poveikio aplinkai mažinimą, bet ir tvarų gamtos išteklių valdymą, biologinės įvairovės apsaugą bei dirvožemio sveikatos gerinimą. Be to, tvariai auginama kava dažnai reiškia ir geresnes darbo sąlygas bei stabilesnes pajamas kavos augintojams.
Šis požiūris yra ypač svarbus, nes kavos pramonė apima daugiau nei 70 šalių ir palaiko daugiau nei 125 milijonų žmonių pragyvenimo šaltinį. Jei kavos auginimas nebus valdomas tvariai, ateityje pramonė susidurs su rimtais iššūkiais – nuo gamybos trūkumo iki buveinių nykimo.
ILLY: meistriškumo ir tvarumo derinys
ILLY yra viena iš kavos pramonės lyderių, kuri daugiausia dėmesio skiria tiek kavos kokybei, tiek tvarumui. ILLY užtikrina, kad klientus pasiektų tik aukščiausios kokybės arabikos kava iš geriausių pasaulio kavos auginimo regionų. Iš visų Arabica kavos pupelių atrenkamos tik 1 % geriausių, siekiant užtikrinti nuoseklų skonį ir kokybę kiekviename puodelyje.
Šis požiūris nebūtų įmanomas be ilgalaikės partnerystės su kavos augintojais. ILLY palaiko ilgalaikę partnerystę su kavos plantacijomis visame pasaulyje, įskaitant daugiau nei 30 metų partnerystę su kavos augintojais Brazilijos Cerrado Mineiro regione. Būtent šiame regione ILLY sukūrė vieną pažangiausių metodų – regeneracinę žemdirbystę.
Regeneracinė žemdirbystė Cerrado Mineiro regione
Ar esate girdėję apie regeneracinę žemdirbystę? Tai metodas, kuris ne tik saugo gamtos išteklius, bet ir juos atkuria. ILLY pasirinkimas įgyvendinti šį ūkininkavimo metodą būtent Cerrado Mineiro regione nėra atsitiktinis – tai vienas ekologiškai įvairiausių Brazilijos regionų, kenčiantis nuo intensyvios žemdirbystės poveikio.
Regeneracinė žemdirbystė padeda pagerinti dirvožemio struktūrą, išsaugoti drėgmę ir skatinti anglies kaupimąsi dirvožemyje. Šis ūkininkavimo būdas taip pat apsaugo gyvūnų rūšis, gyvenančias šalia plantacijų.
ILLY mano, kad tvari ateitis neįmanoma be atsakingo žemės valdymo. Todėl jie ne tik diegia tvarias praktikas savo tiekimo grandinėse, bet ir šviečia bei remia savo augintojus – teikdami žinias, išteklius ir sąžiningas pirkimo sąlygas.
ILLY Arabica Selection Brazil Cerrado Mineiro ypatingi skonio niuansai
Illy Arabica Selection Brazil Cerrado Mineiro kava yra puikus pavyzdys, kaip aukštos kokybės auginimas veikia galutinį rezultatą. Ši kava atskleidžia sodrius ir harmoningus skonius, kuriuose dominuoja karamelės ir džiovintų vaisių natos. Šiame regione auginamos kavos pupelės pasižymi maloniu rūgštingumo ir kartumo balansu.
Cerrado Mineiro regiono klimato ir geografinės sąlygos sudaro idealią aplinką Arabica pupelių auginimui. Tačiau vien gamtos nepakanka – ILLY skrudina pupeles taip, kad atsiskleistų kiekvienam regionui būdingi skonio niuansai. Štai kodėl kiekvienas kavos puodelis turi ir istoriją apie vietą, kurioje jis atsirado.
Tvarus pasirinkimas kiekviename puodelyje
Pasirinkdami tvariai užaugintą kavą, darome daug didesnį poveikį, nei galime manyti. Kiekvienas mūsų pasirinkimas lemia, kokį žemės ūkio modelį palaikome – eikvojantį išteklius, ar juos atnaujinantį. Tas, kuris palieka žalą, arba tas, kuris sukuria pusiausvyrą.
ILLY taip pat yra „B Corp“ sertifikuota įmonė, o tai reiškia, kad ji veikia ne tik siekdama pelno, bet ir visuomenės bei aplinkos labui. Tačiau šis sertifikatas nėra tikslas, o veikiau jau priimtų principų – sąžiningumo, kokybės, tvarumo – patvirtinimas.
Tvarus kavos auginimas yra ne tik tendencija – tai būtinybė. Klimato kaitos amžiuje privalome priimti sąmoningus sprendimus, kurie apsaugotų mūsų planetos ateitį. ILLY yra puikus pavyzdys, kaip įmonė gali derinti aukščiausią kokybę su aplinkosauginiais ir socialiniais įsipareigojimais.
Todėl kitą kartą, kai ruošiatės užsivirti puodelį kavos, pagalvokite – ar jūsų pasirinkimas padeda išsaugoti našų dirvožemį, apsaugoti gyvūniją ir užtikrinti sąžiningas darbo sąlygas? Su ILLY atsakymas yra „taip“.
